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那么为什么蒸的紫薯馒头变绿色?紫薯馒头怎么做不变绿色?接下来

      紫薯馒头是营养价值非常高的点心,不过很多人做紫薯馒头有许多问题。蒸出的紫薯馒头是绿色,那么为什么蒸的紫薯馒头变绿色?紫薯馒头怎么做不变绿色?接下来和小编了解下!

      2、拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫薯泥混合,和成紫薯面团,如果紫薯太干,可以适当加些水

      紫薯变绿是正常的,因为在做馒头时你可能加了碱在里面,紫薯里的花青素在碱性环境就会变成蓝绿色。

      过筛紫薯泥那一步需要多一点的耐心。过筛之后紫薯泥很细腻,再和面粉混合搓匀,这样揉出的面团也会均匀好看。我也试过紫薯不过筛,蒸熟了切小粒揉进面团,但有颗粒,成品就不均匀光滑了(但也不影响吃倒是,凤凰彩票官方平台哈哈)

      1.准备材料:紫薯1个(约130克),面粉200克,酵母2克,水约75克(水量视面粉吸水性适量调整)凤凰彩票计划秒速赛车秒速pk凤凰彩票凤凰

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